Кир (фр. Kir) — популярный во Франции коктейль, который был изобретен в прошлом веке в Бургундии. Название напиток получил в честь Феликса Кира — священника города Дижон, который после войны занял также пост мэра. Классический коктейль Кир состоит из белого вина и черносмородинового ликера. Согласно одной из версий, причиной рождения коктейля послужило то, что во время войны весь запас красного вина в городе конфисковала немецкая армия, поэтому жители и нашли такой оригинальный способ замены красных вин. Кир преподносился даже иностранным делегациям, которые приезжали в Дижон для укрепления дружеских отношений после войны. В дальнейшем этот необычный аперитив получил развитие в нескольких вариациях, в каждой из которых тихое белое вино было заменено другим компонентом.
Kir Royal — самая популярная из разновидностей коктейля, где черносмородиновый ликер дополняет шампанское. Другими вариантами напитка являются Kir Petillant — с игристым белым вином, и Korn Kir — с водкой или бренди.
- Страна происхождения:Франция
- Вид: Игристое вино