Бренды - ОАО «Брестская областная база «Бакалея»

Olitalia - Оливковое масло и
Бальзамические и Винные Уксусы.
 

 

Благословенная олива

 

     «Я знаю твое чародейство, олива, ты кровь из земли добываешь для мира», – эти строки принадлежат известному испанскому поэту Федерико Гарсия Лорка, посвятившему немало стихов оливковому дереву. Действительно, трудно назвать другое растение на Земле, заслужившее такое признание, любовь и поклонение, как маслина.

Археологи утверждают, что культивировать оливковые деревья начали в Египте и Малой Азии около шести тысяч лет назад. Финикийские купцы привезли оливы в Испанию и Грецию, а греки затем – в Италию. Незадолго до начала нашей эры, две с половиной тысячи лет назад, жители Средиземноморья научились добывать из плодов оливы божественный нектар – оливковое масло. Именно эта «кровь земли», то янтарная, то зеленоватая, с давних времен ценится во всем мире, так как пользу человеческому организму это волшебное масло может принести немалую. Не зря Авиценна приравнивал его к лекарству, а древние греки называли «жидким золотом»…

    Оливковое масло – это единственное масло, которое усваивается организмом практически на 100%. В его составе преобладают ненасыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности, тем самым поддерживается нормальный баланс жизненно важных элементов в организме. Олеиновая кислота расщепляет холестерин, укрепляет стенки кровеносных сосудов, делает их более эластичными, линолиевая способствует быстрому заживлению ран, улучшает координацию и зрение. Витамины A, D, E и K укрепляют костную ткань, мышцы и клетки стенок кишечника. Фенолы замедляют процесс старения и укрепляют иммунную систему. Содержащийся в оливковом масле фермент лецитин хорошо влияет на нервную систему и на процесс кроветворения.

     Регулярное употребление оливкового масла способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения, улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени, способствует заживлению язв. Благодаря идеальному химическому составу оливковое масло прекрасно подходит для диеты беременных и кормящих матерей, так как способствует правильному росту мозга и нервной системы детей до и после рождения. В то же время оливковое масло рекомендуется и людям старшего возраста, поскольку оно очень быстро усваивается и способствует активизации в организме многих витаминов и минералов.

     Оливковое масло во все века ценилось гурманами. Особенно почетное место оно занимает в странах Средиземноморья. Например, в Греции на его долю приходится более 40% калорийности национальной кухни. Спросите любого итальянца, и он вам ответит со всем своим средиземноморским темпераментом, что самая вкусная паста – та, что полита оливковым маслом с чесноком и острым красным перцем, а лучший способ подчеркнуть вкус помидоров – добавить несколько капель olio d’oliva.

ОАО «Брестская областная база «Бакалея» предлагает своим покупателям высококачественное оливковое масло всемирно известного производителя – итальянской компании «Olitalia». Продукция торговой марки «Olitalia» представлена более чем в 120 странах мира. Полувековой опыт, внимание к традициям и постоянное совершенствование технологий превратили процесс производства масла «Olitalia» в настоящее искусство.

1-й отжим    Оливковое масло «Olitalia» первого холодного отжима (extra virgin olive oil) – это фактически стопроцентный обезвоженный сок оливок, собранных вручную и переработанных в течение 72 часов, без каких-либо добавок и консервантов. Оно имеет зеленоватый цвет и привкус горечи, что является доказательством высокого качества продукта. Данный сорт масла считается самым лучшим и самым полезным, поскольку при первом отжиме оливок сохраняются практически все их полезные свойства.

 

 

 

 

 

 

2-й отжимДля жарки, приготовления горячих блюд, запекания мяса и рыбы на гриле подойдет рафинированное оливковое масло (refined olive oil) или масло второго отжима (pomace olive oil). Рафинированное оливковое масло «Olitalia» представляет собой смесь рафинированного оливкового масла и высококачественного оливкового масла первого отжима.

 

 

 

 

 

 

 

рафинированноеМасло второго отжима – это смесь рафинированного оливкового масла второго отжима с добавлением масла первого отжима для улучшения аромата, вкуса и цвета. Такое масло идеально подходит для жарки, для выпечки хлеба.

 

 

 

 

 

 

 

 

с шампиньонамис базиликомс розмарином с оригано   Лимон, чеснок и острый перец, розмарин, шампиньоны, трюфели, базилик и орегано – это компоненты ароматизированного масла «Olitalia», которое покорит Вас своим отличительным вкусом традиционной итальянской кухни и добавит особую изюминку любому блюду. Все ароматизированные масла «Olitalia» настаиваются исключительно на натуральных компонентах.

Для удобства покупателей продукция компании «Olitalia» выпускается в разнообразной упаковке: оливковое масло в стеклянных бутылках емкостью 0,5 л и 1 л, ароматизированное – 250 мл. Искусные повара смогут по достоинству оценить оливковое масло первого отжима в упаковке спрей. Такая упаковка позволяет не только легко заправить салат из свежих овощей или сбрызнуть итальянскую пасту, но и равномерно нанести масло на кожу. Ведь ни для кого не секрет, что оливковое масло с давних времен используется в косметологии. А то, что Клеопатра принимала ванну с оливковым маслом, а по утрам выпивала ложку масла натощак – известный исторический факт.

с чеснокомс лимономс перцем чилис перцем и чеснокомОливковое масло ценно своими увлажняющими, регенерирующими и смягчающими свойствами, является прекрасным средством против сухости кожи и дерматита, способствует восстановлению клеток, препятствует потере влаги. Благодаря содержащемуся в нём витамину Е и антиоксидантам оливковое масло оказывает омолаживающее действие, предотвращает появление морщин, разглаживает кожу и делает её упругой. Оно также способствует заживлению язв, поврежденных тканей, ушибов, укусов насекомых. По последним исследованиям японских ученых обработка кожи оливковым маслом после загара существенно уменьшает риск возникновения рака кожи.

Таким образом, нельзя недооценить пользу оливкового масла для человеческого организма. Не зря разные народы мира приписывали оливковому дереву божественное происхождение.

Решив приобрести этот волшебный эликсир здоровья, молодости и красоты, необходимо помнить, что лучше всего оливковое масло сохраняет свой запах, цвет и вкус в стеклянной таре, поэтому качественные сорта всегда продаются в стеклянных бутылках. Настоящее оливковое масло довольно легко отличить от подделок и суррогатов. Для этого просто поставьте его на несколько часов в холодильник. В натуральном масле (не важно, рафинированном или нет) на холоде образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре снова исчезают. Это происходит за счет содержания в оливковом масле определенного процента твердых жиров, которые при охлаждении застывают и дают эти твердые хлопьевидные включения. Проведя соответствующий эксперимент, Вы сможете удостовериться в качестве приобретенного продукта. Хранить оливковое масло лучше в прохладном темном месте, желательно не в холодильнике, исключая попадание солнечных лучей.

Выбрав продукцию компании «Olitalia» среди многообразия производителей и торговых марок, Вы не разочаруетесь, так как только прямой импортёр, которым является ОАО «Брестская областная база «Бакалея», может предоставить самые твердые гарантии качества продукции.

Масло из виноградных косточек     Масло из виноградных косточек - Масло из виноградных косточек – подлинное сокровище, в котором природа    сконцентрировала ценнейшие витамины, микроэлементы, жирные кислоты, дубильные вещества.

Особенностью масла из виноградных косточек является высокая концентрация в нем витамина F, обладающего высокой биологической активностью. Это самый сильный естественный антиоксидант, который связывает в клетках свободные радикалы и тем самым замедляет процессы старения. Кроме того, виноградная косточка содержит более 100 активных компонентов, микро- и макроэлементы, протеин, витамины А, В, С и РР.

     Обладает регенерационными и увлажняющими свойствами. Способствует восстановлению внутриклеточных обменных процессов в коже, сохранению ее эластичности и свежести, регулирует салоотделение. Эти свойства масла интенсивно используются в косметологии для создания лучших питательных, увлажняющих кремов и масок для обезвоженной, чувствительной и стареющей кожи, особенно в зоне вокруг глаз.

     Виноградное масло выдерживает высокие температуры (до 230°С), не изменяя вкуса и запаха, что делает его идеальным для жарки. У масла чистый легкий вкус с пряным оттенком. Он отлично подходит к салатам, на его основе получается вкусный майонез, его добавляют в маринады при консервировании, в сдобу.

      Виноградное масло богато полиненасыщенными жирами, особенно линолевой кислотой – до 76%, больше, чем в любом другом масле.Одной столовой ложки виноградного масла в день достаточно, чтобы покрыть суточную норму витамина Е. Масло виноградной косточки по праву можно считать рецептом здоровья, молодости и красоты!

 

Кукурузное   Кукурузное масло самое полезное из доступных и привычных для нас масел. Оно богато витаминами Е, D, B1, B2, F, PP, K3, провитаминами А. замедляющими процессы старения, предохраняющими от разрушения клеток организма, предупреждающими проницаемость и ломкость капилляров.Также эти витамины обеспечивают нормальную работу эндокринной, нервной, сердечно-сосудистой систем и органов зрения, способствуют укреплению иммунитета и мышечных тканей. Полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав масла, Омега-3 и Омега-6 повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, благоприятствуют выведению из организма избытка холестерина, оказывают спазмолитическое и противовоспалительное действие, улучшают работу мозга, состояние кожи, волос и ногтей. Являясь источником линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой кислот масло повышает сопротивляемость организма и регулирует свёртываемость крови.

   Также  кукурузное масло богато минеральными веществами: магний, железо, калий, способствующими нормальному функционированию всех наших мягких тканей, оказывающими противотоксичный, противострессовый, противоаллергический,  противовоспалительный эффект на организм.

    Кукурузное масло отлично подходит для жарки, тушения и фритюра. Масло идеально подходит и для детского питания, к салатам, для приготовления различных соусов, майонезов, хлебобулочных изделий. 

Рисовое масло Рисовое масло - масло здоровья.

     Рисовое масло является поистине уникальным маслом.  Это  и незаменимый диетический продукт высокой биологической ценности, и универсальное косметическое средство ухода за кожей и волосами.

      В состав рисового масла входят ненасыщенные жирные кислоты - преимущественно линолевая (Омега-6) линоленовая (Омега-3) и олеиновая (Омега-9), витамины (А, РР, Е и группы В), летицин, комплекс антиоксидантов: гамма-оризанол, сквален и феруловая кислота. Рисовое масло содержит три различных натуральных антиоксиданта - токоферол, токотриенол и оризанол. По количеству антиоксидантов его можно смело поставить на первое место среди других ценных масел.

       Являясь источником витамина Е (токотриенола и токоферола) и комплекса антиоксидантов (гамма-оризанола и сквалена) эти вещества помогают бороться со свободными радикалами в организме человека и замедляют старение. Рисовое масло рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Масло способствует регенерации кожного покрова, предупреждает появление морщин, повышает упругость и эластичность кожи, обладает противовоспалительным, увлажняющим, восстанавливающим, смягчающим действием.

       Рисовое масло отлично подходит для жарки и фритюра. Масло используют для приготовления картофеля фри, куриного мяса, море-продуктов и овощей. Оно также устойчиво к низким температурам. Поэтому егоможно использовать как заправку к салатам.

 

   Арахисовое             Арахисовое масло - ценный диетический растительный продукт.  

    Отличные вкусовые качества и высокая пищевая ценность арахисового масла объясняются входящими в его состав легкоусвояемыми жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами. Полиненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-9, которые содержатся в арахисовом масле, способствуют укреплению иммунитета, нормализации гормонального баланса, а также улучшению функ-ционирования нервной и половой систем. Масло богато витаминами - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9, которые способствуют улучшению работы органов зрения, а также оказывают сильное противовоспалительное, иммуностимулирующее и ранозаживляющее действие, предупреждают жировую инфильтрацию печени и развитие желчнокаменной болезни, способствуют здоровью волос, ногтей и кожи, а также хорошему зрению и крепкому иммунитету.

      Кроме того, в состав арахисового масла входят макро- и микроэлементы (йод, магний, калий, кальций, медь, железо, фосфор, цинк, кобальт) и ряд других элементов, которые оказывают благоприятное воздействие на функциональное состояние сердечно-сосудистой, нервной, иммунной и  пищеварительной систем организма.

      Благодаря насыщенным поликислотам, "витаминам молодости" А и Е, бетаину и полифенолам применение арахисового масла способствует питанию, смягчению и интенсивному увлажнению кожного покрова. При этом масло отлично впитывается и придаёт коже упругость и эластичность.

      Арахисовое масло подходит для заправки салатов и супов, приготовления горячих овощных и мясных блюд, соусов для мяса, сладких десертов.

       Благодаря высокой стойкости к нагреванию до высоких температур масло часто используется для жарения. 

 

Будьте здоровы вместе с маслом «Olitalia»!



 

Бальзамический и винный уксусы.

 

Бальзамический уксус «Моденский» (также называемый бальзамико или бальзамик) – это самая изысканная из итальянских приправ.

Бальзамический уксус — элитная приправа, производится из виноградного сусла белых сортов винограда, которая обладает благородным  темно-коричневым цветом, кисло-сладким привкусом и густой консистенцией.

Бальзамик обладает всеми полезными свойствами продукта из винограда, а также теми элементами, которые он принимает в процессе приготовления из воздуха, дерева и солнца.

Уксус включает в свой состав существенное количество полезных витаминов:  

   

· Витамин А — полезен для зрения, роста и развития организма, способствует регенерации и быстрому заживлению ран.

· Витамины группы B — имеют огромное влияние на организм, участвуют в синтезе тканей, процессах обмена веществ и поддержки иммунитета, активно способствуют процессам энергообмена и выработки энергии организмом.

·  Витамины группы С — аскорбиновая кислота напрямую влияет на развитие и функционирование костей и мышц, имеет свойства антиоксиданта, влияет на метаболизм, на состояние зубов, кожи, волос и т.д.

     

В состав бальзамико также входит большое количество микро- и макроэлементов, необходимых человеческому организму — калий, магний, фосфор, натрий, железо, кальций, медь, марганец, цинк.

Благодаря своему многообразному составу бальзамический уксус обладает антиоксидантным и заживляющими свойствами, содержит пектины и полезные кислоты.

Находит бальзамический уксус применение в салатах, в качестве добавки к мясным, рыбным, овощным блюдам, улучшения вкуса гарниров и первых блюд.

 

К мясу

Приправа используется как в качестве самостоятельной добавки, насыщающей вкус мясных блюд, так и в составе сложных маринадов. В том числе уксус считают удобным способом справиться с неприятным привкусом старой баранины и различной дичи, разнообразить вкусовую гамму мяса птицы.

В салатах

Бальзамик используется для формирования заправки салатов в сочетании с оливковым или подсолнечным маслом, специями и солью.

В супах и соусах

Применяется в качестве холодной приправы, добавляется в суп или соус (мясной, сырный, сметанный, томатный), когда те уже готовы и немного остыли.

В других случаях

Рыбу, морепродукты, гарниры из риса, картофеля, круп, овощей можно сдабривать бальзамическим уксусом для того, чтобы придать блюдам необычный, приятный и волнующий вкус.

Бальзамико не терпит термической обработки — он сразу теряет все свои полезные свойства. Применять приправу всегда нужно в холодном виде и небольших количествах, при добавлении к горячим блюдам стоит дать тем немного остыть, тогда в наличии будет и польза, и удивительный вкус.

 

 

   

Уксус винный белый – производится из белых сухих вин, имеет легкий вкус и аромат. Содержит молочную, аскорбиновую и пантотеновую кислоты, витамины А, О, В, Е и С, минеральные вещества — калий, фтор, кальций, фосфор, магний, железо.

Белый винный уксус чаще всего входит в состав различных заправок, его используют при приготовлении мясных блюд. Им можно заменять белое вино при приготовлении тех блюд, в рецептуре которых оно содержится, добавив в уксус немного сахара.

   

Уксус винный красный  – производится из красных сухих вин. Благодаря тому, что во время приготовления уксус на протяжении долгого времени выдерживают в  дубовых бочках, он имеет насыщенный цвет и яркий аромат.  Содержит молочную, аскорбиновую и пантотеновую кислоты, витамины А, О, В, Е и С, минеральные вещества — калий, фтор, кальций, фосфор, магний, железо.

Красный винный уксус чаще всего используют при приготовлении маринадов, различных соусов и заправок для салатов.

 

 

 
2013 создание сайта - urbis
ОАО «Брестская областная
база «Бакалея»
224020 г.Брест, ул. Я.Купалы, 100
Тел./факс:
+375(162) 46-13-87
referent@brestbakaleya.com
Филиал №1 г. Барановичи
Слонимское шоссе
1-й километр
Тел.:
+375 (163) 40-03-89
Тел/Факс:
+375 (163) 40-04-08
baranovichi@brestbakaleya.com
Филиал №2 г. Пинск
ул. Козубовского, 1
Тел.:
+375 (165) 37-11-41
Тел/Факс:
+375 (165) 37-15-33
pinsk@brestbakaleya.com
Филиал №3 РТП
«КобринБакалея»
пл. Замковая, 10
Тел.:
+375 (164) 22-79-86
Тел/Факс:
+375 (164) 22-34-08
kobrin@brestbakaleya.com
Филиал №4 г. Минск
Минский р-н пос. Сухорукие,
ул. Базовская, 1а
Тел./факс:
+375 (017) 507-89-26,
+375 (017) 507-89-19
minsk@brestbakaleya.com
Филиал №5
г. Гомель,
ул. Могилёвская, 1/б
Тел.:
+375 (232) 54-53-75;
Факс:
+375 (232) 54-36-10
gomel@brestbakaleya.com
Филиал №6
г. Могилев,
ул. Резервная, 9
Тел.:
+375 (222) 44-92-44;
Тел/Факс:
+375 (222) 44-93-33
mogilev@brestbakaleya.com